Stąd/Dokąd: „Nawra od kuchni”. Dziedzictwo kulinarne regionu
- Wydarzenie archiwalne: 25.01.2024
DOJAZD
UDOSTĘPNIJW skomplikowanym świecie, składającym się z różnorakich dziedzin życia, istnieje jedna, której nie można odmówić wagi i znaczenia, a jednocześnie daleko sięgającej historii i tradycji. Tą dziedziną są szeroko pojęte kulinaria.
Głównym statutowym zadaniem Kujawsko-Pomorskiego Centrum Dziedzictwa w Toruniu jest przygotowanie i przeprowadzenie pełnego procesu rewitalizacyjnego zabytkowego założenia pałacowo-parkowego w Nawrze, w którym z czasem powstanie „Muzeum Ziemiaństwa im. Rodziny Sczanieckich”. Ale aby stworzyć atrakcyjną, interesującą i ciekawą instytucję, ważne jest również badanie i opisywanie zjawisk kulturowych, które kształtowały się wewnątrz domów ziemiańskich, jak również na obszarze wsi je otaczających. Stąd pomysł zajęcia się tematem dziedzictwa kulinarnego i jego cech charakterystycznych dla Nawry i okolic. Wywiady z mieszkańcami, opracowanie tematów, analiza przykładów, wreszcie publikacja książki, a także debata z mieszkańcami, to tylko wstęp do dalszych działań, które KPCD będzie podejmować, chcąc zachować pamięć o mieszkańcach pałacu i ich pozytywnych relacji z wsią. Aby w konsekwencji jedną z części przyszłego muzeum poświęcić właśnie kulinariom
i szeroko pojętej kulturze stołu.
- genezy książki „Nawra od kuchni”
- dziedzictwa kulinarnego i sposobów jego promocji wśród mieszkańców i turystów
- roli Kół Gospodyń Wiejskich w podtrzymywaniu regionalnych tradycji kulinarnych
Uczestnicy debaty:
- dr Aleksandra Kleśta-Nawrocka – badaczka dziedzictwa kulinarnego, organizatorka festiwalu smaków i innych wydarzeń związanych z kuchnią tradycyjną
- Edyta Nieduża – przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich w Nawrze
- Katarzyna Orłowska – inspektor ds. promocji Urzędu Gminy Chełmża
Moderator debaty:
- Alicja Jankowska z Kujawsko-Pomorskiego Centrum Dziedzictwa w Toruniu, autorka i redaktorka książki „Nawra od kuchni”
Link do wydarzenia:
Stąd/Dokąd – dyskusje o dziedzictwie to organizowane przez Kujawsko-Pomorskie Centrum Dziedzictwa w Toruniu cykliczne spotkania oparte o wymianę myśli i doświadczeń różnych środowisk, które zajmują się badaniami i upowszechnianiem rozmaitych składników i kształtów dziedzictwa kulturowego. Do naszej siedziby w Toruniu będziemy zapraszać naukowców, pracowników instytucji kultury i oświaty, regionalistów, przedstawicieli organizacji pozarządowych i inne osoby, którym tematyka lokalnego dziedzictwa jest szczególnie bliska. W trakcie dyskusji poruszymy m.in. kwestię tożsamości lokalnej, wyróżników regionalnych, krajobrazu kulturowego, „trudnego” dziedzictwa.
Źródło: Kujawsko-Pomorskie Centrum Dziedzictwa w Toruniu