SPOTKANIA KOPERNIKAŃSKIE: O gwiazdecznej nauce, dietetycznych regułach i kulinarnych modach w czasach Mikołaja Kopernika
Wydarzenie w ramach obchodu Roku Kopernika. Zobacz podstronę Kopernik 550
- Wydarzenie archiwalne: 26.10.2023
CSW w ToruniuToruń, ul. Wały gen. Sikorskiego 13
DOJAZD
UDOSTĘPNIJPodczas spotkania dowiemy się czy Kopernik stosował dietę, co uznawano za smaczne i zdrowe 500 lat temu oraz jaki związek z medycyną i sztuką kulinarną miała „gwiazdeczna nauka” czyli astronomia. Opowiemy o traktatach dietetycznych i zbiorach przepisów kulinarnych z czasów Mikołaja Kopernika, pochodzących z Rzymu, Królewca i Krakowa oraz podamy przykłady włoskich, pruskich i staropolskich dań, w których renesansowe idee przeplatały się ze średniowiecznymi tradycjami.
Prowadzenie: dr Marta Sikorska, historyczka zajmująca się badaniami nad kulturową historią jedzenia oraz edycją i opracowywaniem dawnych tekstów kulinarnych; autorka monografii: „Smak i tożsamość. Polska i niemiecka literatura kulinarna w XVII wieku” oraz współautorka dwóch tomów staropolskich przepisów rozproszonych z XVI-XVIII wieku, wydawanych w ramach serii źródłowej „Monumenta Poloniae Culinaria”. Współpracuje z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK w Toruniu.
Czytelnia CSW Wstęp wolny!
Partnerem głównym wydarzenia jest Województwo Kujawsko-Pomorskie.
Projekt dofinansowany w ramach programu "Kujawy + Pomorze – promocja potencjału gospodarczego regionu – edycja II".
Źródło: Centrum Sztuki Współczesnej ZNAKI CZASU