Spotkanie „Kawa po bydgosku”

„Kawa po bydgosku” to godzinne spotkanie w kawiarni Nowe Miejsce, które poświęcone będzie tematyce kawy i historii bydgoskich kawiarni. Pierwszą część spotkania poprowadzi Menedżer Starego Miasta i Śródmieścia Maciej Bakalarczyk, drugą część spotkania poprowadzi Kajetan Kalwaj z kawiarni Parzymy Tutaj.

Przełom XIX i XX wieku to czas, gdy w Bydgoszczy rozkwitała prawdziwa kultura picia kawy. W mieście działało wiele eleganckich kawiarni – wśród nich słynna Café Bristol z altaną zawieszoną nad wodą czy popularna cukiernia i kawiarnia Grey. Wspaniałą, drewnianą altanę miała też Wiener Cafe na ul. Gdańskiej. W tamtych latach tętniły życiem liczne ogrody restauracyjne, a aromatyczne napary serwowano w filiżankach z renomowanych sklepów Franza Kreskiego z ul. Gdańskiej czy Hensela z Dworcowej.
Bydgoszcz mogła poszczycić się także własnymi palarniami jak ta Carla Behrenda przy Gdańskiej, pięknymi puszkami do kawy, a nawet oplecionym w szlachetne metale filiżankami z bydgoskiej Galwany. Łyżeczki oczywiście od bydgoskich jubilerów– wszystko po to, by rytuał picia kawy miał wyjątkową oprawę. O tym wszystkim usłyszycie na prezentacji Macieja Bakalarczyka. Wspomniane wyżej przedmioty z kolekcji Podwórka Tajemnic, będzie można zobaczyć na żywo.

O tym jak zmieniły się bydgoskie kawiarnie na przestrzeni ostatnich lat, jaką obecnie pełnią rolę, a także, gdzie dzisiaj znajdują się lokalne palarnie kawy, opowie w drugiej części spotkania Kajetan Kalwaj z kawiarni Parzymy Tutaj.

Kawa to coś więcej niż napój. To historia spotkań, rozmów i idei, które zmieniały świat. Podczas wystąpienia usłyszycie, jak od arabskich kahvehane i europejskich salonów, aż po narodziny współczesnych kawiarni specialty rozkwitała kultura picia brązowego naparu. To podróż przez wieki, przemiany gospodarcze i społeczne. Od plantacji w Jemenie po kawiarnie i „concept stores” które dziś stają się przestrzenią dla sztuki, designu, wspólnoty czy społecznych inicjatyw.
Spotkanie kończy refleksja o tym, jak współczesne miejsca – takie jak Parzymy Tutaj – kontynuują tradycję łączenia ludzi poprzez rzemiosło, gościnność i kulturę.

O prowadzących:

Maciej Bakalarczyk – społecznik, Menedżer Starego Miasta i Śródmieścia, członek Rady ds. Estetyki oraz Stowarzyszenia Bydgoszcz G10. Zafascynowany bydgoską historią, od lat pracuje nad utworzeniem Muzeum Bydgoskiego Designu.

Kajetan Kalwaj — bydgoszczanin, barista, właściciel kawiarni Parzymy Tutaj, pasjonat kultury kawy i idei „specialty coffee”. Od lat zaangażowany w edukację kawową i rozwój lokalnej społeczności. Tworzy miejsce, w którym spotykają się ludzie, jakość i pasja. Kawiarnia, którą prowadzi słynie z gościnności i nowoczesnego stylu. To przestrzeń potrzebna i aktualna. Przestrzeń, która sprzyja spotkaniu, doświadczeniu i budowaniu wspólnoty.

Informacje organizacyjne:
Kiedy? 11.11.2025 r., godz. 11.00-12.00
Gdzie? kawiarnia Nowe Miejsce w Młynach Rothera
Dla kogo? dla wszystkich
Cena: bezpłatne
Zapisy: kliknij, aby przejść do zapisów