Na tropie: kiszone przetwory – warsztaty dla dorosłych inspirowane książką „Detektyw kaczka i jego paczka”

W świecie „Detektywa kaczki i jego paczki” bohaterowie chętnie sięgają po kiszoną moczarkę – przysmak, którym delektują się przy spotkaniach obmyślając rozwiązania zagadek. Ta literacka inspiracja stanie się punktem wyjścia do poznania jednego z najstarszych i najbardziej fascynujących procesów wykorzystywanych przez człowieka – fermentacji.

Jak działają bakterie kwasu mlekowego? Dlaczego kiszenie pozwala naturalnie konserwować żywność oraz jaki wpływ kiszonki mogą mieć na mikrobiom i codzienną dietę? Na warsztatach poznamy tajniki fermentacji mlekowej – procesu, w którym bakterie przekształcają cukry zawarte w warzywach, tworząc charakterystyczny smak, aromat i naturalny sposób konserwacji. Dowiemy się, dlaczego kiszonki od pokoleń goszczą na naszych stołach.

Podczas warsztatów zasmakujemy domowych kiszonek wykonanych przez prowadzącą. Każdy uczestnik stworzy własne przetwory dodając odpowiednie proporcje, aby cieszyć się kieszonkami w domach. Kto wie, może wspólnie odkryjemy przepis na własną wersję kiszonej moczarki?

O prowadzącej:

Katarzyna Rymarz – twórczyni ogrodu symbiozy Makowisko w Siennie, edukatorka i propagatorka naturalnego stylu życia. Od lat prowadzi warsztaty, zajęcia i działania edukacyjne z zakresu zielarstwa, roślin prozdrowotnych oraz tradycji kulinarnych regionu kujawsko-pomorskiego. Orędowniczka dziedzictwa niematerialnego w obszarze tradycyjnego używania ziół i roślin leczniczych. Absolwentka Wydziału Ogrodnictwa i Biotechnologii w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie oraz malarstwa sztalugowego na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie. W swojej pracy łączy wiedzę akademicką, doświadczenie praktyczne i wrażliwość artystyczną, inspirując do życia w zgodzie z naturą, tradycją i rytmem pór roku.

Informacje organizacyjne:
Kiedy? 10.09.2026 r., godz. 17.00-19.30
Gdzie? Kawiarnia Nowe Miejsce, wejście od strony tarasu Młynów
Dla kogo? dla dorosłych
Cena: 40 zł
Bilety: kliknij, aby przejść do zakupu biletów

Dostępność:
– w kawiarni dostępna jest przenośna pętla indukcyjna,
– w pobliżu znajduje się pokój wyciszenia,
– w punkcie info możesz wypożyczyć słuchawki wygłuszające,
– w punkcie info dostępna jest pętla indukcyjna, karty komunikacji i usługa migam.pl,
– wydarzenie odbywa się w sali, do której można dotrzeć przy użyciu windy.